四家特色餐厅与酒吧提供多种健康美食

中国,上海-阿丽拉上海的四家餐厅与酒吧以城市精髓为核心，秉承可持续烹饪理念，运用优质食材并结合时令特色，将本地元素与现代精致融为一体，为宾客呈现独特的味觉体验。在酒店行政总厨邢伟的带领下，阿丽拉上海专注于打造美味而又健康的佳肴，围绕“从农场到餐桌”的理念，为食客呈现新鲜、本地种植的食材，在弘扬烹饪传统的同时，彰显上海本地风味。

阿丽拉的餐厅和酒吧能够满足宾客对多种美食体验的渴望。映庭以日式炉端烧为主题，中餐厅威海500呈现现代上海料理，茶晏@5TH则是一间静谧茶室，Secret Roof更是拥有双重属性，白天是时尚的咖啡吧，晚间则摇身一变成为充满活力的鸡尾酒廊。

延续阿丽拉品牌对于可持续理念及环境保护的重视，阿丽拉上海采取了包含减少废弃物、节约用水在内的多项举措，最大限度地降低日常营运对环境产生的影响。位于酒店五楼的有机花园也种有香料和蔬菜，如萝卜、上海青和菠菜等，为酒店餐厅与酒吧供应新鲜食材。

“为了满足宾客挑剔的味蕾，阿丽拉上海组建了一支由屡获殊荣的大厨和烹饪专家组成的团队。”总经理叶家文表示，“四家餐厅和酒吧以前瞻性的创意、可持续的理念和地道风味为特色，呈现卓越的用餐体验。”

映庭

映庭环绕着阿丽拉上海的中央庭院，自然光透过落地窗洒满整个空间，窗外的景观池和葱郁绿植一览无余。

在这片静谧的环境中，餐厅主厨卞亚存秉承以简单的烹调手法还原优质时令食材本味的理念，将其精湛的日本料理技艺发挥得淋漓尽致。凭借在炉端烧餐厅工作20多年的经验，卞师傅遵循日本传统海鲜捕捞方式和炭火烹饪，结合来自本地水域的新鲜海鲜，呈现原汁原味的日式料理。

午餐和晚餐时段供应的单点菜单中，特色菜品有来自舟山的红睦鱼，用盐和清酒腌制后，这道炉端烧风味的鱼肉油脂丰富，保留食材本身的鲜美；另一特色菜品是烤澳洲M7和牛饭，以木炭慢烤，为牛肉和米饭增添迷人香气。

作为酒店的日餐厅，映庭在早餐期间供应零点中式、日式或西式[CA(1]套餐，所有菜品都展现出地道的风味。午餐定食套餐包括蒲烧活鳗鱼饭定食、烤六线鲷一夜干定食和照烧鸡排定食，配有时令配菜、汤、米饭和甜品，营养均衡。

餐厅最多可容纳76位宾客，提供灵活的座位安排，开放式厨房仿佛烹饪剧场，令宾客在品尝美食的同时，更能欣赏佳肴的制作过程。

营运时间

早餐

（周一至周五）：6:30~10:30

（周六、周日）：6:30~11:00

午餐

（周一至周五）：11:30~14:30

（周六、周日）：12:00~14:30

晚餐：17:30~22:00

威海500

威海500坐落于L层，是阿丽拉上海的特色中餐厅。主厨鲍志伟先生带领烹饪团队，为宾客献上以海鲜为主的现代上海菜。鲍师傅曾于杭州君悦酒店中餐厅湖滨28在内的多家米其林星级餐厅就职，秉持“传承不守旧”的理念，融合传统风味与现代烹饪技巧，以创新形式演绎上海本地佳肴，饱受食客赞誉。

在威海500，鲍师傅献上了一系列独特的用餐体验，他凭借对绿色食材、本地农场的支持与热爱，让食客领略到当地蔬菜的丰富口感，搭配以可持续方式生产的当季肉类和海鲜食材，为宾客带来别样的味觉享受。通过讲述每道菜肴的烹饪故事与食材渊源，威海500在确保食材品质上乘、新鲜可口的同时，加深每一位宾客对美食的感悟。

菜单的一大亮点是鲍师傅重新演绎的江浙经典菜肴——松鼠桂鱼。精选优质食材，引入健康烹饪方式，鲍师傅根据现代人的口味和饮食习惯，让这道传统美食焕新登场。低温油现场淋制的油淋脆皮鸡香气扑鼻，外皮酥脆，内里肉质鲜嫩多汁，也令人回味无穷。每一道佳肴都以艺术品般精美的呈现方式，巧妙突出多层次的食材，展现当季风味，邀请宾客尽情享受食材本味。

季节菜单也体现了鲍师傅的创意才华、精湛的烹饪技艺以及体现出对上海菜传统的尊重。特色甜点包括餐厅欢迎点心、加入花椒苗调味的蝴蝶酥，以及用西式芒果脆片、果冻和冰淇淋制成的传统中式甜品杨枝甘露。

餐厅最多可容纳60位宾客，空间整体以中性色调为主，以温馨亲切的氛围，和谐对称的设计美学，营造出私密舒适的就餐空间。

营运时间

午餐

（周一至周五）：11:30~14:30

（周六、周日）：12:00~14:30

晚餐：17:30~22:00

毗邻中央庭院的三间私人用餐包间可提供威海500或映庭的菜品，是家庭聚会、商务宴请或庆祝晚宴的理想场所。

茶晏@5TH

茶晏@5TH结合传统茶馆的理念，以现代视角重新诠释历史悠久的茶文化，并提供季节性下午茶服务。运用酒店有机花园采摘的植物香料，茶晏@5TH提供一系列中式、西式有机茶饮，季节性冷萃茶和以茶为基底的创意鸡尾酒，如鸡尾酒茶蜜结合绿茶与伏特加的口感，呈现出沁人心脾的味觉享受。

茶晏@5TH还汇聚了甜点主厨解希安师傅的精湛出品，解师傅拥有十多年米其林三星餐厅甜点团队的经验，曾与众多名厨合作。解师傅为茶晏@5TH精心设计了每日精选糕点和招牌甜品，包括散发着阿丽拉上海标志性柠檬百里香香气的柠檬百里香马卡龙和柠檬马鞭草马卡龙。

茶晏@5TH可容纳52位宾客，空间色调柔和静雅，户外空间则为宾客提供露天用餐和轻松聚会的优美环境。

营运时间

10:00~23:00 (下午茶14:00~17:00)

现场乐队演出周二至周日19:00~23:00

Secret Roof

Secret Roof兼具双重特性，白天是轻松惬意的咖啡吧，夜幕降临后，则化为充满活力的鸡尾酒吧。置身都市中心[CA(2]，在Secret Roof能够同时享受精选鸡尾酒、饱览申城日落全景和俯瞰张园历史景观，必将成为上海万众瞩目的焦点所在。酒吧内交织着醒目的深红色和焦橙色，与充满艺术气息的拱形穹顶相得益彰，以活力氛围和大胆美学，跳脱出周遭环境。

在这里，宾客们可以品尝招牌鸡尾酒——申城风味。这款饮品将意大利柠檬酒、咖啡和百里香糖浆和谐融合，盛于马提尼杯中，呈现优雅上海的城市精髓，描绘出传统与现代并存的浓厚氛围。

营运时间

14:00~01:00

阿丽拉上海坐落于历史悠久的静安区，于繁华都市中心营造一方宁静平和的空间。从上海的繁华街道步入阿丽拉上海的静谧之中，宾客仿佛进入了静思与内观的圣地。酒店拥有186间客房，其中包括94间宽敞套房，设计巧妙捕捉了上海的现代精致，同时致敬其深厚的文化底蕴。四间独特的餐厅与酒吧秉持“农场到餐桌”的理念，精选时令绿色食材。酒店的活动空间包括一个户外露台和五个光线充足的多功能空间，可根据不同场合灵活布置，无论是私密晚宴、商务会议、鸡尾酒会还是家庭聚会，都能满足宾客的各类需求。阿丽拉上海也为宾客构筑了通往本地社群的桥梁，通过与当地手工艺匠人和城市风景人文的真实邂逅，体验历史悠久的文化习俗、建立地道的文化连结，感悟这座城市的独特、深邃与辽阔。